Craft Sake Week とうほぐ
勾当台公園で行われていたCraft Sake Week東北へ。チケット買うのに小一時間。津軽びいどろのおちょことコイン7枚で2500円。私は高い飲みやすい日本酒よりも、安価な酒臭い日本酒が好みな...
2018年 03月 27日
ツインピークス鮨屋
転勤が決まり米沢を離れることになった。ボスから、米沢でやり残したことはないかと問われお鮨屋に行きたいと伝えたところ米沢で一番美味しいお鮨屋を予約してくれた。このお鮨屋の個室がすっかりツインピーク...
2018年 03月 23日
海老臭
海老を調理するのがめちゃくちゃ苦手。特に匂い。海老臭。お寿司屋でも海老は滅多に頼まない。今回は冷凍の海老を自然解凍して使ったんだけど、やはり匂いが......日本酒ガンガンかけて臭いとった。そん...
2018年 03月 18日