マラウイミート事情
2007年 11月 08日
マラウイでチキンを食べたいと思ったら、生きたニワトリ一羽をまるごと購入しなければならない。近所のマーケットではニワトリ1羽が約500円ほど。
マーケットで買われたニワトリは家まで生きたまま連れてかえる。鳥足がニガテな私は、近所のハナタレチビッコをビスケットで釣って抱えて帰ってもらう。
ちなみに、ミニバスで乗り合わせた人の膝に、ニワトリが乗ってるなんてシチュエーションもしばしば。
連れて帰ったニワトリは、学校のキッチンスタッフにさばいてもらう。お礼は内臓、喉、、足、頭。マラウイでは、老若男女、誰しもが生きたチキンを料理できる(ハズ)。
そういえば本日、事務所から、マラウイ中部カスング地区にてアフリカ豚コレラが発生したとの連絡。それでなくても、お目にかかることが少ないポーク。今後ますます食べられなくなるのかも。
トンカツが猛烈に恋しい。
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※輸入品を扱う高級スーパーでは手羽先やモモ肉、ムネ肉なんかのパーツを、お手軽価格で買うことが出来る。