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旅欲

ラオスで屋台春巻き

泣けるほど美味しかった生春巻き。隣の席のおばちゃんにソースの作り方と食べ方のレクチャーまで受け幸せ。ラオスなら10年暮らせる。せっかくなので揚げ春巻きも食べた。そりゃもうほっぺ落ちる。

2016年 01月 27日

旅欲

I love パラカ!

ミャンマーで美味しかったもののヒトツ「パラカ」朝食の麺を食べ終えお茶をすすっていた時におじさんがテイクアウトしていくのを見かけた。何かと尋ねると「パラカ」とのこと。青年が一生懸命に捏ねてたまん丸...

2015年 01月 25日

旅欲

dough

2014年 01月 31日

食欲

ナンを焼く 間近で見る

日本でだってこんな間近で見たことがないよナンを焼く釜を

2014年 01月 31日

食欲

似て非なるもの

塩水を手につけて、コリアンダーの葉を細かく刻んで練り込んで練り込んで練り込んでそんな風にナンは作られる。日本で食べてるナンはナンじゃないのかもな。とはいえ私のThe Best Curry In ...

2014年 01月 31日

旅欲

オープンキッチン

ハリドワールにて朝食兼昼食をとろうと入ったレストランお客さんは我々のみオープンキッチンなのを良いことに調理風景をガッチリ撮影させていただいた。これらのスパイスを程よく調合し混ぜあわせることによっ...

2014年 01月 30日

食欲

Food Truck!!

フードトラックでフィッシュタコス。日本にいた時から夢見ていた"フードトラックのタコス"にありつけた。マイアミ住人の友人がネットでフードトラックのスケジュールを調べていてくれたおかげ。ありがと...

2012年 03月 23日

食欲

chili con carne

チリコンカンをメイキング中。 マラウイ時代は、マーケットまで歩いて行って、豆・チリ・トマト・オニオンを買って、急な坂道を重い荷物かついで帰って、お豆を水に付けて丸1日待って、バウラ(七...

2011年 06月 11日

旅欲

グルジア料理

ポーランドにてグルジア料理を食べる。今日はゴチソウ食べようと、勢いではいったよさげなレストランがグルジア料理の店だっただけなんだけど。 モモみたいな感じ。ナカはお肉。

2010年 12月 14日

食欲

酸っぱいラーメン

http://fukita.exblog.jp/1874129/ 約5年ぶりに長城のすっぱい坦々ラーメンをたべる。なんなんだ、あの癖になる味は。 ちなみに言うと、「ノルウェイの森」再読開...

2010年 12月 08日