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旅欲

dough

2014年 01月 31日

旅欲

インドの不思議

突然やって来て隣にやって来た客の注文をとり始めたおじさん。途中おじさんの胸元にしまってあった携帯電話がなった。急いで取り出し電話に出たのは良いが電話が裏返し(マイクとスピーカーが顔とは反対側)何...

2014年 01月 31日

食欲

ナンを焼く 間近で見る

日本でだってこんな間近で見たことがないよナンを焼く釜を

2014年 01月 31日

食欲

似て非なるもの

塩水を手につけて、コリアンダーの葉を細かく刻んで練り込んで練り込んで練り込んでそんな風にナンは作られる。日本で食べてるナンはナンじゃないのかもな。とはいえ私のThe Best Curry In ...

2014年 01月 31日

旅欲

オープンキッチン

ハリドワールにて朝食兼昼食をとろうと入ったレストランお客さんは我々のみオープンキッチンなのを良いことに調理風景をガッチリ撮影させていただいた。これらのスパイスを程よく調合し混ぜあわせることによっ...

2014年 01月 30日

旅欲

インド買い食いシリーズ

インド買い食いシリーズピーマンを揚げた品にお豆入りのカレーソース。オーダしてからフライは二度揚げしてしてくれるので熱々。しかも、お皿は葉っぱでできている。こんな美味しい品、食べずに死ねない。フラ...

2014年 01月 30日

言欲

お肉のお刺身

こんな天国、久しく来てなかった。

2014年 01月 30日

旅欲

散歩はライフワーク

仙台に移り住んで丸二年がたった。道を聞かれても、大概、うまく答えることができるようになった。だいぶこの土地に慣れた証拠なんだと思う。名前に「歩」という字がある私、名に恥じないぐらい、歩くことが好...

2014年 01月 28日

旅欲

オレンジ

2014年 01月 26日

旅欲

新聞を読むヒト

2014年 01月 26日